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Avant de m'aventurer seule, mon expérience dans l'hôtellerie de luxe, qui a débuté en 2005, m'a amenée aux quatre coins du globe avec The Ritz-Carlton Hotel Company/Marriott International, Hôtel Lutetia/The Set Hotels, mais aussi en tant que cheffe cuisinière privée aux Etats-Unis et au Moyen-Orient.

 

Je suis américaine, de descendance danoise et laotienne. J'ai vécu en France pendant cinq ans dans la charmante ville de Boulogne-Billancourt.
 

 

 

 

 

 

 

Il est de ma responsabilité de vous guider dans les pratiques respectueuses de l'environnement en cuisine. Un menu des ingrédients français, saisonniers et locaux nourrissant notre corps et âme. On vous assure des repas délicieux, satisfaisant, tout en aidant la planète et nos terres française.

 

Pour 2050, la France, doit représenter une économie de neutralité carbone, et pour 2030, la France doit réduire ses emissions de gaz à effets de serre par 50%. Nous pouvons commencer a alléger notre empreinte carbone en commençant à la maison et dans nos cuisines ! Nous sommes ici pour vous accompagner dans cette transformation. Découvrir et appliquer une cuisine éco-responsable allégera et le tout avec amour.

 
Ma petite collègue, Rhum Raisin, est un Bouvier Bernois du Jardin de la Fremagère, un élevage éthique, qui ne considères pas les chiens comme commodités réservée. La maman de Rhum Raisin est un chien de service dans les maisons de retraite et son papa représente le 5ème generation de champions de la France.
Raisin, comme ses ancêtres, est une chienne d'attelage, dont l'activité consiste a tirer notre charrette remplis de denrées alimentaire. Ce mode de transport représente une démarche éco-responsable. Raisin, comme tous nos amis à quatre pattes, représente l'harmonie existant entre nous et mère nature.

Merci beaucoup de nous soutenir et de nous suivre dans cette mission!  Pour plus d'infos, on est sur Instagram: @catherineraisin