Les Produits Végétaux
Le choix des produits n'est pas une science exacte. Chaque année, les fruits et légumes poussent un peu plus tôt a cause du réchauffement climatique. Nous pouvons nous habituer a faire les courses avec le bon sens.
Les Fruits
amande
ananas*
avocat*
banane*
carambole*
citrons
clementine
combava
datte
figue de barbarie
fraise
fruit de la passion*
fruit de dragon*
kiwi
litchi*
longane*
mandarine
mangoustan*
mangue*
noix de cajou*
noix de coco*
oranges
olives
pamplemousse
papaye*
pomelo chinois*
poire (locaux)
pomme (locaux)
rhubarbe (locaux)
tamarin*
Les Legumes
asperge (locaux)
betterave (locaux)
blette (locaux)
câpre
carotte (locaux)
cébette (locaux)
chayote*
choux... (locaux)
cresson (locaux)
échalot (locaux)
endive (locaux)
epinard (locaux)
kholrabi
haricot mungo germé
igname*
navet (locaux)
oignon (locaux)
oseille (locaux)
patate douce
poireau (locaux)
les pommes de terre (locaux)
radis (locaux)
radis noir (locaux)
taro*
Les Plantes
pissenlit (locaux)
pourpier
Les Champignons
champignons de paris
pleurote (locaux)
shiitake
morille (locaux)
truffe
Les Aromates/Epices
curry
laurier
romarin
sauge
Légumineuses
fève (locaux)
haricot blanc (locaux)
haricot flageolet (locaux)
haricot rouge
lentilles
pois cassé
pois chiche
*produit exotique importer, a manger avec moderation
Les Produits de la Mer
C'est mieux de consommer un poisson pêché à la ligne avec un simple hameçon, et à la fin de sa période de reproduction et a taille minimum de sa maturité sexuelle. C'est notre responsabilité de faire le bon choix de produits sélectionnés.
Les Poissons
Cabillaud (Mer du Nord 60cm)
Congre (95cm)
Dorade (Golfe de Lion 30cm)
Grondin (Golfe de Gascogne 25cm)
Lieu Noir (55cm, Label Rouge)
Maquereau (Golfe du Lion 22cm)
Merlan (32cm)
Merlu (32cm)
Saint-Pierre (40cm)
Sardine (19cm)
Saumon
Sébaste (43cm)
Tacaud (25cm)
Truite (35cm, Agriculture Biologique)
Les Crustacés
Bulot (Manche)
Moules d'élevage (MSC)
Références
ethic-ocean.org, guidedesespeces.org, fishipedia.fr, pecheursdebretagne.eu,
loceanalabouche.com, normandiefraicheurmer.fr, fedepeche21.com
Les Viandes/Volailles
Privilégier les viandes et volailles de chasse ou de haute qualité (AB, AOC, Label Rouge, etc.) et les acheter chez votre boucher. Garder a l'esprit l'idée simple que si vous pouvez le tuer, vous pouvez le manger.